Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
Inici > Varietat tradicional > Tomata del pebre

Tomata del pebre

Lycopersicon esculentum Mill.

  • 4 agost 2021
Xavier Benavent
Tomata del pebre
Índex
  • Quina varietat és?
  • Com cultivar-la?
  • On puc trobar-ne llavor?
  • On en puc comprar?

Per als qui provem de no consumir tomata fresca durant l’hivern, l’alegria de veure-les reaparéixer al camp no té preu. Per als qui no ho sapieu, la tomata és un fruit estival que s’apaga amb les primeres fredors. Conreada a la Mediterrània d’ençà que fou portada d’Amèrica, el nivell d’adaptació i variació al territori de la tomata és encara font d’estudi.

Quina varietat és?

En el Catàleg valencià de varietats tradicionals d’interès agrari es recull la tomata del pebre, dita així per la seua orma piriforme semblant a un pebre o pimentó. Típica a l’horta de València, a poc a poc va traient favetes de l’olla i tornant-se a produir ja que és molt bona per a menjar, ja que tot és carn.

El fruit és de gran qualitat, dolç i de menjar agradable. Té molta polpa i poca llavor, i hi ha molta gent que la considera una de les millors tomates valencianes.

Amb una forma i gust ben particulars, la podem trobar en mercats amb productors directes o contactant-los directament a ells. Més avall us en deixem alguna adreça.

Tomata del pebre

Com cultivar-la?

Podeu sembrar la tomata del pebre de gener a abril en planter (els mesos més freds teniu-la en una zona càlida del lloc on feu el planter). Trasplanteu la planta al seu lloc definitiu de març a maig (feu atenció si viviu en alguna comarca on encara hi ha risc de gelades). Penseu que esta tomatera necessita que l’encanyeu en un perxell (una estructura amb canyes o semblant). Té una fulla estirada característica i no és una planta que destaque pel seu alt fullatge, això pot provocar que els seus fruits tinguen taques a la pell per l’efecte solar («planxat»), que podeu evitar situant-les vora alguna altra planta (una vinya, per exemple) que els proporcione una ombra llobina, és a dir, un poc d’ombra molt parcial especialment les hores centrals del dia. Els fruits són delicats i, si toquen terra, perden qualitat.

Tingueu en compte que tarden una miqueta a madurar i és possible que es cleville la pell prop de la part superior o lateral del fruit. És propensa a la podridura apical («pesseta»).

tomata del.pebre clevills Tomata del pebre

On puc trobar-ne llavor?

Aquesta varietat produeix molt poca llavor, motiu pel qual hi ha dificultats per conservar-la. Podeu soŀlicitar llavors gratuïtament al Servei de Préstec del Banc de Llavors, tant si teniu un hortet particular, com si sou llauradors o llauradores professionals. Per a saber les condicions específiques, com també el seu contacte podeu consultar el seu lloc web.

 

On en puc comprar?

Els productors Basquet a casa en produeixen durant els mesos de primavera i estiu. Contacteu-los ací per a més informació.

Si sou un productor i també en cultiveu, podeu informar-nos-en ací.

Cuinem amb Tomata del pebre

Arròs al forn de dejuni

Arròs al forn de dejuni

Xavier Benavent
Bull amb ceba

Bull amb ceba

Xavier Benavent
Pericana

Pericana

Xavier Benavent

Comparteix

Loading...

Relacionats

Encisam mantegós d'Ademús
  • Varietats tradicionals

Encisam mantegós d’Ademús

20 novembre 2020
0
Carabasseta d'Utiel
  • Varietats tradicionals

Carabasseta d’Utiel

18 novembre 2020
0
Carabassa de la Vila Joiosa
  • Varietats tradicionals

Carabassa de la Vila Joiosa

10 novembre 2020
3

Participa-hi

Posa damunt la taula la gastronomia valenciana

Què t’ha paregut esta entrada? Coneixes altra informació per a completar-la? Cap lloc que no hàgem inclòs i que ens recomanes?

Pots ajudar-nos a recuperar el nostre univers gastronòmic col·laborant amb nosaltres o deixant-nos un comentari.

Subscriu-te a la nostra llista i et farem saber totes les novetats de Tasta’l d’ací.

Comentaris

Pren la paraula i conta’ns la teua part gustativa de la història.

Valoració

de vots

3 Responses

  1. 비트코인마진거래 ha dit:
    12 de desembre de 2022 a les 9.17 09

    My partner and I stumbled over here different website and
    thought I might as well check things out.
    I like what I see so now i am following you.

    Look forward to going over your web page for a second time.

    Here is my site :: 비트코인마진거래

    Respon
  2. Where house specialists cleaning ha dit:
    13 de desembre de 2022 a les 1.41 01

    Loving the іnformation ߋn this website, you hɑve
    done greawt job ᧐n thee blog posts.

    Respon
  3. one click links ha dit:
    14 de desembre de 2022 a les 8.55 08

    Thanks for the marvelous posting! I quite enjoyed reading it, you may be a great author.

    I will make certain to bookmark your blog and will often come back from now on. I
    want to encourage you to continue your great work, have a nice weekend!
    https://www.liveinternet.ru/users/b7yqutx295/post495661939//

    Feel free to surf to my web-site :: one click links

    Respon

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gràcies per puntuar l’entrada

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Varietats tradicionals

  • TIPUS DE VARIETAT
    • Brassicàcies
    • Compostes
    • Cucurbitàcies
    • Lleguminoses
    • Umbeŀlíferes
  • TEMPORADA DE COLLITA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor
  • TEMPORADA DE SEMBRA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor

CULL-NE UNA ALTRA

Loading...
IMG 5461def2 scaled Meló d’or (o meló groc)

Meló d’or (o meló groc)

Bajoca de careta curta

Bajoca de careta curta

Encisam mantegós d'Ademús

Encisam mantegós d’Ademús

Carabasseta d'Utiel

Carabasseta d’Utiel

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió
Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura