Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
Inici > Varietat tradicional > Encisam mantegós d’Ademús

Encisam mantegós d’Ademús

Lactuca sativa L.

  • 20 novembre 2020
Xavier Benavent
Encisam mantegós d'Ademús
Índex
  • Quina varietat és?
  • Com cultivar-lo?
  • On puc trobar-ne llavor?
  • On en puc comprar?

Quina varietat és?

L’encisam mantegós d’Ademús és una varietat tipificada i arreplegada pel Catàleg valencià de varietats tradicionals d’interés agrari. Aquesta varietat s’ha localitzat a la comarca del Racó d’Ademús. És un tipus de lletuga amb fulles llises i tendres i forma un cabdell suau en què les fulles estan quasi soltes. La seua preparació principal és en ensalada.

Segons la informació oferida pel Banc de Llavors de la Generalitat Valenciana, és un encisam amb molts nutrients, un contingut molt interessant en minerals com ara potassi, magnesi i ferro, i ben pocs carbohidrats.

encisam mantegos ademus 1 Encisam mantegós d’Ademús

Com cultivar-lo?

Si el voleu conrear, podeu fer planter els darrers quatre mesos de l’any. Podreu trasplantar-lo quan tindrà una altura a partir de 5 o 7 cm  fins al mes de febrer. Si el trasplanteu més tard, com que no li agraden les calors fortes, de seguida s’espiga i trau la flor, sobretot quan les hores de sol tornen a créixer. Per contra, prefereix les temperatures i suaus i fresques de tardor, hivern i primavera.

Com a consell, penseu que no cal lligar el capdell per a emblanquir les fulles centrals com sí que passa en altres lletugues.

 

On puc trobar-ne llavor?

Podeu soŀlicitar-ne gratuïtament al Servei de Préstec del Banc de Llavors, tant si teniu un hortet particular, com si sou llauradors o llauradores professionals. Per a saber les condicions específiques, així com el seu contacte podeu consultar el seu lloc web.

 

On en puc comprar?

Ací us deixem una llista de productors que fan esta varietat tradicional. La completarem a mesura que ens arribe més informació i us la puguem oferir. Si voleu, podeu informar-nos ací.

  • Al3Horts, tira de comptar del mercat de Mossén Sorell (plaça de Mossén Sorell, 46003 València)

 

Cuinem amb Encisam mantegós d’Ademús

Encara no tenim receptes amb aquesta varietat. En coneixes cap? Pots enviar-nos la teua elaboració perquè te la publiquem a Tasta’l d’ací. Participa-hi!

Comparteix

Loading...

Relacionats

Bajoca de careta curta
  • Varietats tradicionals

Bajoca de careta curta

20 novembre 2020
0
Carabasseta d'Utiel
  • Varietats tradicionals

Carabasseta d’Utiel

18 novembre 2020
0

Participa-hi

Posa damunt la taula la gastronomia valenciana

Què t’ha paregut esta entrada? Coneixes altra informació per a completar-la? Cap lloc que no hàgem inclòs i que ens recomanes?

Pots ajudar-nos a recuperar el nostre univers gastronòmic col·laborant amb nosaltres o deixant-nos un comentari.

Subscriu-te a la nostra llista i et farem saber totes les novetats de Tasta’l d’ací.

Comentaris

Pren la paraula i conta’ns la teua part gustativa de la història.

Valoració

de vots

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gràcies per puntuar l’entrada

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Varietats tradicionals

  • TIPUS DE VARIETAT
    • Brassicàcies
    • Compostes
    • Cucurbitàcies
    • Lleguminoses
    • Umbeŀlíferes
  • TEMPORADA DE COLLITA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor
  • TEMPORADA DE SEMBRA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor

CULL-NE UNA ALTRA

Loading...
IMG 5461def2 scaled Meló d’or (o meló groc)

Meló d’or (o meló groc)

Tomata del pebre

Tomata del pebre

Bajoca de careta curta

Bajoca de careta curta

Carabasseta d'Utiel

Carabasseta d’Utiel

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió
Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura