Quina varietat és?

Tot i que la carabassa de la Vila Joiosa no l’ha arreplegada encara el Catàleg valencià de varietats tradicionals d’interés agrari és una de les carabasses més curioses i identificatives de la Vila Joiosa i d’altres indrets de la comarca de la Marina. Estes carabassa és un fruit molt vistós, tant per les protuberàncies que cobreixen tota la corfa, com la seua polpa groguenca quan encara és tendra. Esta carabassa es sol començar a menjar-se a l’estiu, moment en què a la Vila Joiosa fan el concurs pertinent d’hortalissa vilera i on les carabasses presideixen les taules per a ésser jutjades. Com no podia ser d’altra manera, la pebrereta, un plat típic de la Vila i d’altres llocs de la comarca, té com un dels ingredients principals aquesta carabassa.

Tot i que no es tan dolça com la carabassa de torrar, la carabassa vilera és molt versàtil i a la Vila Joiosa és ben coneguda i apreciada i hom la pot trobar arreu. Fer-ne cremes o introduir-la amb altres plats de verdures d’estiu és una delícia. La carabassa és molt apreciada en l’univers gustatiu valencià, però molt pocs valencians coneixen esta varietat de la Marina.

Com cultivar-la?

Haurem de sembrar-la directa per març o abril. Si feu planter, trasplanteu-lo entre abril i maig. Com ens informa el Banc de Llavors de la Generalitat Valenciana, les carabasseres són plantes vigoroses i dominants  i ocupen un bon rogle de terra. La planta és peluda i els braços tenen unes ungles que es claven a terra, i circells per agafar-se on siga; són plantes dominants. En la planta trobarem separades flors mascles i femelles, de color groc intens i grosses.

Com déiem més amunt, esta carabassa comença a collir-se primerenca al juliol, que encara és una miqueta tendra i té la polpa groga i la pell amb un verd viu. Les podeu collir més tardanes si el que voleu és conservar-la més temps.

On puc trobar-ne llavor?

Malauradament, el  Servei de Préstec del Banc de Llavors encara no disposa llavors d’aquesta carabassa. A ca Tasta’l d’ací encara conservem algunes llavors (reproduïdes a partir de la carabassa que ens oferí gentilment el cuiner viler Jaume Pinet). Si n’esteu interessats, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

On en puc comprar?

La carabassa de la Vila Joiosa és fàcil de trobar arreu de les botigues de fruita i verdura de la Vila. Ací us deixem una referència. Completarem la llista a mesura que ens arribe més informació i us la puguem oferir. Si voleu, podeu informar-nos ací.

• Fruiteria Sesso (carrer de Cervantes, 12, 03570, la Vila Joiosa)