Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
Inici > Varietat tradicional > Carabassa de la Vila Joiosa

Carabassa de la Vila Joiosa

Cucurbita maxima Duchesne

  • 10 novembre 2020
Xavier Benavent
Carabassa de la Vila Joiosa
Índex
  • Quina varietat és?
  • Com cultivar-la?
  • On puc trobar-ne llavor?
  • On en puc comprar?

Quina varietat és?

Tot i que la carabassa de la Vila Joiosa no l’ha arreplegada encara el Catàleg valencià de varietats tradicionals d’interés agrari és una de les carabasses més curioses i identificatives de la Vila Joiosa i d’altres indrets de la comarca de la Marina. Estes carabassa és un fruit molt vistós, tant per les protuberàncies que cobreixen tota la corfa, com la seua polpa groguenca quan encara és tendra. Esta carabassa es sol començar a menjar-se a l’estiu, moment en què a la Vila Joiosa fan el concurs pertinent d’hortalissa vilera i on les carabasses presideixen les taules per a ésser jutjades. Com no podia ser d’altra manera, la pebrereta, un plat típic de la Vila i d’altres llocs de la comarca, té com un dels ingredients principals aquesta carabassa.

Tot i que no es tan dolça com la carabassa de torrar, la carabassa vilera és molt versàtil i a la Vila Joiosa és ben coneguda i apreciada i hom la pot trobar arreu. Fer-ne cremes o introduir-la amb altres plats de verdures d’estiu és una delícia. La carabassa és molt apreciada en l’univers gustatiu valencià, però molt pocs valencians coneixen esta varietat de la Marina.

carabassa vila joiosa Carabassa de la Vila Joiosa

Com cultivar-la?

Haurem de sembrar-la directa per març o abril. Si feu planter, trasplanteu-lo entre abril i maig. Com ens informa el Banc de Llavors de la Generalitat Valenciana, les carabasseres són plantes vigoroses i dominants  i ocupen un bon rogle de terra. La planta és peluda i els braços tenen unes ungles que es claven a terra, i circells per agafar-se on siga; són plantes dominants. En la planta trobarem separades flors mascles i femelles, de color groc intens i grosses.

Com déiem més amunt, esta carabassa comença a collir-se primerenca al juliol, que encara és una miqueta tendra i té la polpa groga i la pell amb un verd viu. Les podeu collir més tardanes si el que voleu és conservar-la més temps.

 

On puc trobar-ne llavor?

Malauradament, el  Servei de Préstec del Banc de Llavors encara no disposa llavors d’aquesta carabassa. A ca Tasta’l d’ací encara conservem algunes llavors (reproduïdes a partir de la carabassa que ens oferí gentilment el cuiner viler Jaume Pinet). Si n’esteu interessats, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

 

On en puc comprar?

La carabassa de la Vila Joiosa és fàcil de trobar arreu de les botigues de fruita i verdura de la Vila. Ací us deixem una referència. Completarem la llista a mesura que ens arribe més informació i us la puguem oferir. Si voleu, podeu informar-nos ací.

  • Fruiteria Sesso (carrer de Cervantes, 12, 03570, la Vila Joiosa)

Cuinem amb Carabassa de la Vila Joiosa

Encara no tenim receptes amb aquesta varietat. En coneixes cap? Pots enviar-nos la teua elaboració perquè te la publiquem a Tasta’l d’ací. Participa-hi!

Comparteix

Loading...

Relacionats

Encisam mantegós d'Ademús
  • Varietats tradicionals

Encisam mantegós d’Ademús

20 novembre 2020
0
Carabasseta d'Utiel
  • Varietats tradicionals

Carabasseta d’Utiel

18 novembre 2020
0

Participa-hi

Posa damunt la taula la gastronomia valenciana

Què t’ha paregut esta entrada? Coneixes altra informació per a completar-la? Cap lloc que no hàgem inclòs i que ens recomanes?

Pots ajudar-nos a recuperar el nostre univers gastronòmic col·laborant amb nosaltres o deixant-nos un comentari.

Subscriu-te a la nostra llista i et farem saber totes les novetats de Tasta’l d’ací.

Comentaris

Pren la paraula i conta’ns la teua part gustativa de la història.

Valoració

de vots

3 Responses

  1. Juan Roig ha dit:
    21 de novembre de 2020 a les 6.47 06

    Eixa carabassa em sona! 😛
    I no és de la Vila Joiosa! és de Xirivella! 😀

    Respon
  2. Jaume Canals Pons ha dit:
    4 de desembre de 2022 a les 1.31 01

    Hola, estaria interessat en rebre llavors de aquesta carbassa.
    Es possible??

    Gràcies!!

    Respon
    1. Xavier Benavent ha dit:
      9 de desembre de 2022 a les 7.20 07

      Bon dia, Jaume!

      Et responem per correu electrònic.

      Respon

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gràcies per puntuar l’entrada

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Varietats tradicionals

  • TIPUS DE VARIETAT
    • Brassicàcies
    • Compostes
    • Cucurbitàcies
    • Lleguminoses
    • Umbeŀlíferes
  • TEMPORADA DE COLLITA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor
  • TEMPORADA DE SEMBRA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor

CULL-NE UNA ALTRA

Loading...
IMG 5461def2 scaled Meló d’or (o meló groc)

Meló d’or (o meló groc)

Tomata del pebre

Tomata del pebre

Bajoca de careta curta

Bajoca de careta curta

Encisam mantegós d'Ademús

Encisam mantegós d’Ademús

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió
Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura