Quina varietat és?

La bajoca de careta o caric és una varietat tipificada i arreplegada pel Catàleg valencià de varietats tradicionals d’interés agrari. Cultivada a la conca mediterrània dels temps dels romans ençà, al País Valencià va ser l’única bajoca coneguda abans que s’introduïra l’americana, de gènere Phaseolus, que desbancà l’autòctona.

Segons els apunta el Banc de Llavors de la Generalitat Valenciana, esta bajoca era molt freqüent a les comarques de la Ribera, la Costera i la Safor, la Marina Alta i també se’n troba a les Balears. També ens informen que actualment treballen per a recuperar-ne i la potenciar-ne el conreu. Quan és tendra, es pot utilitzar per amb la beina per a qualsevol utilització. Una vegada seca, els fesols que hi conté (tendres o bé secs) també es poden menjar.

Com cultivar-la?

De fàcil conreu, ja que està molt adaptada al nostre territori, l’heu de sembrar directament a terra de març a juny (de fet, les llavors, els mateixos fesols, germinen a gran velocitat). Cal que l’encanyeu ja que és una varietat molt vivaç i s’enfila fàcilment. A banda, és molt productiva. Amb una sola planta n’hi ha prou bajoca per a una persona en tot un estiu. La planta produeix fins que arriben les primeres temepratures fredes. Hi ha diversitat de varietats d’acord amb la llarguesa de la bajoca, la grossària i la tonalitat del fesol.

On puc trobar-ne llavor?

Podeu soŀlicitar-ne gratuïtament al Servei de Préstec del Banc de Llavors, tant si teniu un hortet particular, com si sou llauradors o llauradores professionals. Per a saber les condicions específiques, així com el seu contacte podeu consultar el seu lloc web.

On en puc comprar?

Per ara no coneixem cap productor que en venga. Tan bon punt ho sapiem, us deixarem una llista ací baix. Si sou un productor o en coneixeu cap, podeu informar-nos ací.