Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
Inici > Varietat tradicional > Bajoca de careta curta

Bajoca de careta curta

Vigna unguiculata (L.) Walp.

  • 20 novembre 2020
Xavier Benavent
Bajoca de careta curta
Índex
  • Quina varietat és?
  • Com cultivar-la?
  • On puc trobar-ne llavor?
  • On en puc comprar?

 

Quina varietat és?

La bajoca de careta o caric és una varietat tipificada i arreplegada pel Catàleg valencià de varietats tradicionals d’interés agrari. Cultivada a la conca mediterrània dels temps dels romans ençà, al País Valencià va ser l’única bajoca coneguda abans que s’introduïra l’americana, de gènere Phaseolus, que desbancà l’autòctona.

Segons els apunta el Banc de Llavors de la Generalitat Valenciana, esta bajoca era molt freqüent a les comarques de la Ribera, la Costera i la Safor, la Marina Alta i també se’n troba a les Balears. També ens informen que actualment treballen per a recuperar-ne i la potenciar-ne el conreu. Quan és tendra, es pot utilitzar per amb la beina per a qualsevol utilització. Una vegada seca, els fesols que hi conté (tendres o bé secs) també es poden menjar.

bajoca careta curta 2 Bajoca de careta curta

Com cultivar-la?

De fàcil conreu, ja que està molt adaptada al nostre territori, l’heu de sembrar directament a terra de març a juny (de fet, les llavors, els mateixos fesols, germinen a gran velocitat). Cal que l’encanyeu ja que és una varietat molt vivaç i s’enfila fàcilment. A banda, és molt productiva. Amb una sola planta n’hi ha prou bajoca per a una persona en tot un estiu. La planta produeix fins que arriben les primeres temepratures fredes. Hi ha diversitat de varietats d’acord amb la llarguesa de la bajoca, la grossària i la tonalitat del fesol.

bajoca careta curta 3 Bajoca de careta curta

On puc trobar-ne llavor?

Podeu soŀlicitar-ne gratuïtament al Servei de Préstec del Banc de Llavors, tant si teniu un hortet particular, com si sou llauradors o llauradores professionals. Per a saber les condicions específiques, així com el seu contacte podeu consultar el seu lloc web.

 

On en puc comprar?

Per ara no coneixem cap productor que en venga. Tan bon punt ho sapiem, us deixarem una llista ací baix. Si sou un productor o en coneixeu cap, podeu informar-nos ací.

 

Cuinem amb Bajoca de careta curta

Encara no tenim receptes amb aquesta varietat. En coneixes cap? Pots enviar-nos la teua elaboració perquè te la publiquem a Tasta’l d’ací. Participa-hi!

Comparteix

Loading...

Relacionats

Bull amb ceba
  • Gastronomia

Bull amb ceba

16 novembre 2020
2
Pericana
  • Gastronomia

Pericana

14 novembre 2020
0

Participa-hi

Posa damunt la taula la gastronomia valenciana

Què t’ha paregut esta entrada? Coneixes altra informació per a completar-la? Cap lloc que no hàgem inclòs i que ens recomanes?

Pots ajudar-nos a recuperar el nostre univers gastronòmic col·laborant amb nosaltres o deixant-nos un comentari.

Subscriu-te a la nostra llista i et farem saber totes les novetats de Tasta’l d’ací.

Comentaris

Pren la paraula i conta’ns la teua part gustativa de la història.

Valoració

de vots

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gràcies per puntuar l’entrada

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Varietats tradicionals

  • TIPUS DE VARIETAT
    • Brassicàcies
    • Compostes
    • Cucurbitàcies
    • Lleguminoses
    • Umbeŀlíferes
  • TEMPORADA DE COLLITA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor
  • TEMPORADA DE SEMBRA
    • Estiu
    • Hivern
    • Primavera
    • Tardor

CULL-NE UNA ALTRA

Loading...
IMG 5461def2 scaled Meló d’or (o meló groc)

Meló d’or (o meló groc)

Tomata del pebre

Tomata del pebre

Encisam mantegós d'Ademús

Encisam mantegós d’Ademús

Carabasseta d'Utiel

Carabasseta d’Utiel

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió
Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura