Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
Inici > De bona barra > Guia per a esmorzar bé al teu barri

Guia per a esmorzar bé al teu barri

Resseguim els quarters del Cap i Casal on delectar-nos de bon matí

  • 22 setembre 2020
Xavier Benavent i Martina Monllau i Queral
esmorzar-carre
Índex
  • On anem?
  • Esmorzaret
  • Esmorzar Popular
  • Almuerzo Valencia
  • El Sangonereta

On anem?

Arriba el bon temps i decideixes trobar els amics ben enjorn en una terrasseta d’un barri concret de la ciutat de València. Voldríeu esmorzar en un lloc lluïdor, ja que no us veieu cada dia, i aprofitar l’ocasió. Cerques a la xarxa i tot són rànquings i classificacions dels millors esmorzars del Cap i Casal, però no en trobes cap al barri on us reuniu.

Però… mantín la calma! Tasta’l d’ací   ha contactat amb uns autèntics esmorzadors que ens han brindat la informació necessària que ens adreçarà als esmorzars estrella de cada quarter de la nostra ciutat. [Consulteu en difusió totes les adreces recomanades en cada districte de la ciutat de València.]

Per a completar la llista de recomanacions, hem recorregut a la saviesa dels responsables de quatre dels perfils d’Instagram més seguits pel que fa a la cultura de l’esmorzar valencià: Esmorzaret, Almuerzo Valencia, Esmorzar Popular i El Sangonereta. Però quins cors bateguen darrere d’aquestes xarxes socials?

 

Esmorzaret Guia per a esmorzar bé al teu barri

 

Esmorzaret

Joan Ruiz és l’ànima del projecte Esmorzaret que podeu trobar en format Instagram i, en major extensió i atenció, al seu abellidor blog. Enamorat de la cuina «de la iaia» i de la nostra tradició gastronòmica, Joan recorda les visites amb sos pares al mercat de Santa Caterina a la seua Mallorca natal, les olors i colors del mercat on sovint acabaven fent un llonguet (el germà mallorquí d’una pataqueta valenciana) i un variat (una mena de plat on es mesclen diverses racions de picadeta). Amb un fum de seguidors, Joan ens descobreix ben sovint, amb unes fotos ben llépoles, nous llocs on aprofitar d’aquesta tradició valenciana. Pot semblar improvisat, però Joan és un apassionat de la cultura de l’esmorzar i, abans de visitar un bar, es documenta i cerca quin és el millor moment d’anar-hi i què cal demanar-hi. Ens conta el moment en què ell, cul inquiet per natura, decidí obrir el compte d’Instagram en saber que el nom @Esmorzaret estava disponible l’agost de 2018 i implícitament sabia que una aventura començava. Joan combina aquesta part més llépola i creativa en combinació a la seua professió dedicada més al món financer. Les seues fotografies, exquisides, són la porta d’entrada a les seues publicacions on consten una barreja de dades subjectives importants per a la cultura de l’esmorzar (quin ambient hi ha, com és el servei, etc.) i objectives (de quins productes disposen els locals, quin preu té l’emorzar, etc.). Encara es sorprén cada dia del munt de reaccions positives dels seus seguidors qui sovint visiten els llocs que ell va documentant com una ruta de peregrinatge.

Traca final d’Esmorzaret

  • Local preferit: Bar Mercat de Russafa (em transporta a la infància per les sensacions del mercat viu!).
  • Entrepà preferit: El «blanquito» del bar Mercat de Russafa (llonganissa, formatge, ceba carameŀlitzada i ou deixar caure (Tinc fixació pels ous deixats caure!).
  • Imprescindibles a l’hora d’esmorzar: Unes olives amb verdura en salmorreta i un bon café.

 

Esmorzar popular

 

Esmorzar Popular

Esmorzar Popular començà ja al 2012 a publicar a Twitter referències de l’esmorzar valencià i el 2014 creà el perfil focalitzant la informació sobre aquest tema, ja que hi havia una manca de comptes fent referència a l’esmorzar (i també fets en valencià) per a una cosa tan nostra. El 2016 entraren a Instagram i actualment tenen vora 7.000 seguidors. Les recomanacions d’algun conegut o seguidor i la casualitat de trobar-se davant un bar abellidor han anat format l’enxarxat de locals visitats per Esmorzar Popular. Tot i així disposa d’un fitxer minuciós amb vora un centenar de llocs pendents. N’estarem atents! Ens comenta també que a la Ribera Baixa hi ha un grapat de locals que despunten de tots els altres, però que el seu lloc preferit d’esmorzar és a alguna caseta de camp amb els amics o la família, envoltants de comboi, rialles, xafarderies…

Traca final d’Esmorzar Popular

  • Local preferit: Una caseta amb els amics o la família.
  • Imprescindibles a l’hora d’esmorzar: Sent alguns dir que si no hi ha una bona ensalada això no és un bon esmorzar, d’altres que si el cacau no és en corfa no és un bon esmorzar, d’altres que si no et fas un bon cremadet en acabar no és un esmorzar… Com més sucre més dolç, però per a mi el que no pot faltar és la companyia.

 

Almuerzo Valencia

 

Almuerzo Valencia

Almuerzo Valencia és l’alter ego de David en format de perfil d’Instagram. Amb les seues fotos recorre locals del Cap i Casal que segueixen gairebé 1.200 persones. David començà aquest projecte induït per la seua passió cap a la cultura de l’esmorzar valencià. Feia bona cosa de temps que compilava adreces de llocs on anar a esmorzar i va pensar que amb l’ajut de les xarxes socials podria fer-les conéixer a molta més gent. Un aŀlicient d’Almuerzo Valencia és que es mou molt per la ciutat i per les comarques a causa del seu treball i això li fa descobrir molts llocs que altrament no hauria pogut trobar. Recomanacions d’amics i la retroalimentació de la informació en les xarxes socials completen la seua eina de cerca de nous llocs on esmorzar. Amb les publicacions, David ens fa arribar la seua experiència personal en cada local que visita i explica que es pot trobar als locals que ens ressenya: tipus d’entrepans, varietats i preus.

Traca final d’Almuerzo Valencia

  • Local preferit: És difícil de triar-ne un de sol, però no puc oblidar-me de la Casa Cent Duros de Borbotó on comencí a estimar aquest hobbie.
  • Entrepà preferit: Tinc una debilitat per la carn de cavall amb allets tendres o carxofes.
  • Imprescindibles a l’hora d’esmorzar: A banda de l’entrepà, trobe importantíssim el pa que s’utililtza. Igual d’important i més és l’acompanyament, anomenat comunament el «gasto», i és, a voltes, el que marca la diferència d’un lloc a un altre: cacau, olives, tramussos, ensalada, etc. També m’agrada un bon café o un bon cremadet, una beguda ben nostra que mereixeria un capítol a banda.

 

El Sangonereta

 

El Sangonereta

Podríem dir que El Sangonereta és quasi el malnom de Luis Ortolà, un dels esmorzadorets més coneguts de la Ribera Baixa del Xúquer. Dins el seu perfil d’Instagram reflecteixen la nostra tradició del paronet a mitjan matí —com ens diu Luis— que li despertà el cuquet de fer aquest seguiment gastronòmic. El que més valora de l’esmorzaret és, com ja han comentat altres companys, és la companyia en un cap de setmana quan t’ajuntes amb els teus. El Sangonereta coneix bé els llocs de Cullera i la rodalia, aprofita recomanacions, però ens confirma que la Ribera pot fer gala d’uns locals ben bons per a fer un esmorzar valencià. No s’està tampoc de posar tot tipus d’informació dins cada entrada: tipus d’esmorzars especials, entrepans, ensalades, cacaus, café, preus, ambient i vistes, etc. tot acompanyat de valoracions amb un màxim de 5 estrelles perquè els seguidors sàpien la qualitat del local.

Traca final d’El Sangoneta

  • Local preferit: No puc triar-ne només un. De Cullera, en triaria el bar Donet, l’hotel El Chalet, el Club de Tennis. De Sueca, el bar Reyton. De València, el Gastrotrinquet de Pelayo.
  • Entrepà preferit: Tampoc no me’n podria decantar sols per un: 1) una «milanesa» (carn empanada, encisam, tomata, maionesa, chimichurri); 2) una «brascada» (vedella, pernil, ceba i formatge), i 3) un de carn de cavall, alls tendres i ou.
  • Imprescindibles a l’hora d’esmorzar: En un bon esmorzar és imprescindible l’amanida amb els seus vitets, cacau amb corfa i per a rematar un bon cremadet (un rebentat de rom cremat). Això seria un esmorzar de categoria!

 

[Article publicat paraŀlelament en AU Agenda Urbana]

Difusió

Guia per a esmorzar bé al teu barri

[Llista de districtes. Consulteu la localització directament al mapa de més avall]

Ciutat Vella
El trocito del medio (c. de Blanes, 1). Recomanació: entrepà de llom al forn i cremadet.
Porta del Mar (c. dels Transits, 4). Molta varietat i bon preu.
Bar del Mercat Rojas Clemente (pl. de Rojas Clemente). Gran varietat de gènere.

L’Eixample
Bar Mercado Russafa [dins el mercat (pl. del Baró de Cortés, 44)]. Recomanació: El «blanquito».
La Piulà (c. de Borriana, 45). Local de bones dimensions i gran varietat de gènere.

Extramurs
Bar Nuevo Oslo (c. de Sanchis Sivera, 7). Qualitat i entrepans grossos.
Pelayo Gastrotrinquet (c. de Pelai, 6).
Bar Guimerà (c. d’Àngel Guimerà, 20). Tradicional i ambient molt acollidor.

La Saïdia
Bar El Pintxo (c. d’Almassora, 16). Molta varietat i bona mida d’entrepà.

Campanar
Sabores Durban (c. de Luis Buñuel, 1). Molt de gènere per a triar, bons preus.
Casino de Campanar (c. de Benidorm, 8). En destaca l’embotit.

El Pla del Real
La Pérgola (pg. de l’Albereda, 1). Tasteu el «superbombó», l’espai i el tracte és molt bo.
Bar Gonzalo (c. del Misser Mascó, 11). Bona mida d’entrepà.
Bar Mestalla (c. de Misser Marcó, 25). Molta varietat d’entrepans.

L’Olivereta
Bar Megamos (pl. d’Artur Piera, 1). Bona qualitat.
Rausell (c. d’Àngel Guimera, 61). Producte immillorable.
Neus (c. de Santa Maria Micaela, 13). Tenen brases.

Patraix
Bar José (c. de Josep Maria Mortes Lerma, 11). Bon tracte i qualitat.
Bar Patraix (pl. del Baró de Patraix, 12). Bar tradicional amb barra molt completa.

Jesús
Bar Carteros (c. dels Carters, 3). Menjar casolà, bar menudet amb molt bona atenció.
Bar Villacastín (c. de Sant Vicent Màrtir, 151). Bar familiar, bon gènere i tracte.

Quatre Carreres
Bar El Trovador (c. dels Sapadors, 63).
Bar Cristóbal (c. de Jesús Morante Borràs, 144). Tracte exquisit, ambient molt agradable en un marc incomparable de la ciutat. Dijous hi ha allipebre (millor reservar).

Poblats Marítims
Bar La Aldeana (c. de Josep Benlliure, 258). Pa espectacular, bon producte, bona cuina i «gasto» de qualitat.
Martinot (carrera del Riu, 11). Entrepans amb molta personalitat. Clàssic de Natzaret.

Camins al Grau
Bar Ana III (c. de Lebon, 3). Entrepans XXL i bon preu.
Moncayo (c. de Rodrigo de Pertegàs, 24). Lloc concorregut i bon gènere.

Algirós
Bar Marvi (c. dels sants Just i Pastor, 14).
El Famós (c. de l’Església de Vera, 14). El nom ho diu tot.

Benimaclet
Bar Berlanga (c. de Dolors Marqués, 25). Gran varietat i molt bon preu.

Rascanya
Bar Casa Aparicio (c. de Motilla del Palancar, 25). Molt bons preus. Tenen bons menús del dia per a dinar.
Bar Avenida (c. de Santiago Rusiñol, 26). Coneguts per les truites i el conill a l’all.

Benicalap
Bar Saint Moritz (av. de Burjassot, 229). Bar familiar, bon tracte i tot acabat de fer.

Pobles del Nord
Casa Cent Duros (camí de Massarrojos, 10, Borbotó). Gran varietat, enmig de l’horta, dijous fan carn rostida.
Hort i Mar (c. de Garcés, 19, Carpesa). Gran varietat d’entrepans i ambient molt familiar.

Pobles de l’Oest
Bar Alcaide (c. del Campament, 32, Benimàmet). Sempre ple de gent i amb bon ambient.
Casa Quitín (c. d’Espartero, 65, Benimàmet). Molt bona qualitat.

Pobles del Sud
Bar El Xerra (camí de Muntanyars, 17). Famós perquè fan llesques dolces.
Casa Teresa (av. dels Pinars, 2, el Saler). Molta varietat. Esmorzars de forqueta.

El Trocito del Medio, Carrer de Blanes, València, Espanya

Porta del Mar, Carrer dels Transits, València, Espanya

Mercado Rojas Clemente, Plaça de Rojas Clemente, València, Espanya

Bar interior del Mercado de Ruzafa, Plaça del Baró de Cortés, València, Espanya

Restaurante La Piula, Carrer de Borriana, València, Espanya

Bar Nuevo Oslo, Carrer del Doctor Sanchis Sivera, València, Espanya

Pelayo Gastro Trinquet, Carrer de Pelai, València, Espanya

Bar-cervecería Guimera, Carrer d'Àngel Guimerà, València, Espanya

El Pintxo, Carrer d'Almassora, València, Espanya

Sabores de Durban, Carrer de Luis Buñuel Director de Cine, València, Espanya

Sociedad Recreativa Casino Campanar, Carrer de Benidorm, València, Espanya

Kiosko La Pérgola, Passeig de l'Albereda, València, Espanya

Bar Gonzalo, Carrer de Misser Mascó, València, Espanya

Bar Mestalla, València, Espanya

Bar Cerveceria Bar Megamos, Plaça d'Artur Piera, València, Espanya

Rausell, Carrer d'Àngel Guimerà, València, Espanya

Bar Neus, Carrer de Santa Maria Micaela, València, Espanya

Carrer José María Mortes Lerma, 11, València, Espanya

Bar Patraix, Plaça de Patraix, València, Espanya

Carteros 3, Carrer dels Carters, València, Espanya

Villacastín, Carrer de Sant Vicent Màrtir, València, Espanya

El Trovador, Carrer dels Sapadors, València, Espanya

BAR CRISTOBAL, Av. de Jesús Morante Borrás, 144, 46013 València, Valencia, Espanya

Bodega la Aldeana 1927, Carrer de Josep Benlliure, València, Espanya

Restaurante Martinot, Carrera del Riu, València, Espanya

Bar Ana 3, Carrer de Lebón, València, Espanya

Bar Moncayo, Carrer de Rodrigo de Pertegás, València, Espanya

Bar Marvi, Carrer dels Sants Just i Pastor, València, Espanya

Restaurante Casa El Famós, Camino de la Iglesia de Vera, València, Espanya

BerlangaBar, Carrer de Dolores Marqués, València, Espanya

Restaurante Casa Aparicio, Carrer de Motilla del Palancar, València, Espanya

Bar Avenida, Carrer de Santiago Rusiñol, València, Espanya

Bar Restaurante Saint Moritz, Avinguda de Burjassot, València, Espanya

Casa Centduros, Camino Masarrochos, Borbotó, Espanya

Bar Restaurante Hort I Mar, Carrer de Garcés, Carpesa, Espanya

Bar Restaurante Alcaide, Carrer del Campament, València, Espanya

Casa Quitin, Carrer de Espartero, Burjassot, Espanya

Cami de Muntanyars, 17, València, Espanya

Casa Teresa, Avinguda dels Pinars, El, Espanya

Recomanacions de Tasta’l d’Ací


El Trocito del Medio (carrer de Blanes, 1, 46001 València)
Porta del Mar (carrer dels Transits, 4, 46002 València)
Bar del Mercat Rojas Clemente (Plaça de Rojas Clemente, 46008 València)
Bar Mercado Russafa (plaça del Baró de Cortés, 46006 València)
La Piulà (carrer de Borriana, 45, 46005 València)
Bar Nuevo Oslo (carrer del Doctor Sanchis Sivera, 7, 46008 València)
Pelayo Gastro Trinquet (carrer de Pelai, 6, 46007 València)
Bar Guimerà (carrer d'Àngel Guimerà, 20, 46008 València)
El Pintxo (carrer d'Almassora, 16, 46010 València)
Sabores Durban (carrer de Luis Buñuel Director de Cine, 1, 46035 València)
Casino de Campanar (carrer de Benidorm, 6, 46015 València)
Kiosko La Pérgola (passeig de l'Albereda, 1, 46010 València)
Bar Gonzalo (carrer de Misser Mascó, 11, 46010 València)
Bar Mestalla (carrer de Misser Mascó, 25, 46010 València)
Bar Megamos (plaça d'Artur Piera, 1, 46018 València)
Rausell (carrer d'Àngel Guimerà, 61, 46008 València)
Bar Neus (carrer de Santa Maria Micaela, 13, 46008 Valencia)
Bar José (Carrer José María Mortes Lerma, 11, 46014 València)
Bar Patraix (plaça de Patraix, 12, 46018 València)
Bar Carteros (carrer dels Carters, 3, 46017 València)
Villacastín (carrer de Sant Vicent Màrtir, 151, 46007 València)
El Trovador (carrer dels Sapadors, 63, 65, 46006 València)
Bar Cristóbal (avinguda de Jesús Morante Borrás, 144, 46013 València)
Bodega La Aldeana (carrer de Josep Benlliure, 258, 46011 València)
Restaurante Martinot (carrera del Riu, 11, 46024 València)
Bar Ana 3 (carrer de Lebón, 3, 46023 València)
Bar Moncayo (carrer de Rodrigo de Pertegás, 24, 46023 València)
Bar Marvi (carrer dels Sants Just i Pastor, 14, 46021 València)
Restaurante Casa El Famós (camí de l’Església de Vera, 14, 46022 València)
Bar Berlanga (carrer de Dolores Marqués, 25, 46020 València)
Restaurante Casa Aparicio (carrer de Motilla del Palancar, 25, 46019 València)
Bar Avenida (carrer de Santiago Rusiñol, 26, 46019 València)
Bar Saint Moritz (avinguda de Burjassot, 229, 46015 València)
Casa Centduros (camino Masarrochos, 10, 46016 Borbotó)
Hort i Mar (carrer de Garcés, 19, 46016 Carpesa)
Bar Alcaide (carrer del Campament, 32, 46035 Benimàmet)
Casa Quitín (carrer de Espartero, 63, 46100 Burjassot)
Bar El Xerra (camí de Muntanyars, 17, Pinedo)
Casa Teresa (avinguda dels Pinars, 2, 46012 El Salet)

Vegeu-ne més

Comparteix

Loading...

Relacionats

No hi ha entrades relacionades

Participa-hi

Posa damunt la taula la gastronomia valenciana

Què t’ha paregut esta entrada? Coneixes altra informació per a completar-la? Cap lloc que no hàgem inclòs i que ens recomanes?

Pots ajudar-nos a recuperar el nostre univers gastronòmic col·laborant amb nosaltres o deixant-nos un comentari.

Subscriu-te a la nostra llista i et farem saber totes les novetats de Tasta’l d’ací.

Comentaris

Pren la paraula i conta’ns la teua part gustativa de la història.

Valoració

de vots

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gràcies per puntuar l'entrada

El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de la memòria gustativa valenciana i es fa ressò de les iniciatives que promouen el producte valencià en l’agricultura, l’elaboració culinària, el comerç, la indústria i els col·lectius en defensa d’un món més sostenible.

Categories
  • De bona barra
  • Fem comboi
  • Memòria gustativa
  • Pa i dolç
  • Producte d’ací
  • Sostenibilitat

FES UN ALTRE MOS

Loading...
cartell casca 2022 23 quadrat scaled Enguany, torna la casca!

Enguany, torna la casca!

excerpt quadrada Corriola i llonganissa de volta

Corriola i llonganissa de volta

QUADRAT Auca ‘El mercat de València’

Auca ‘El mercat de València’

IMG 5417 QUADRADABAIXABAIXA 1 Javier Ferri: «el meló d’or pot captar l’atenció dels llauradors més joves.»

Javier Ferri: «el meló d’or pot captar l’atenció dels llauradors més joves.»

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió
Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura