Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
Inici > Memòria gustativa > FAM, talent i gana!

FAM, talent i gana!

Parem taula amb Ana Climent i la seua família

  • 15 novembre 2020
Xavier Benavent i Martina Monllau i Queral
FAM_VLC-carre

Pot semblar que FAM és només un perfil d’Instagram, però és la porta de benvinguda a la idea que conjumina les arrels a la terra, la seua transformació culinària i el concepte d’un producte.

 

Poca gent sap que en valencià el substantiu «talent» no només té el significat conegut de ‘gran capacitat per a fer reeixir certes coses’, sinó que també, en femení, la talent, és sinònim de ‘fam’ i ‘ganes de menjar’ —sant Vicent Ferrer deia en els seus sermons que si vérem una ànima pura la miraríem tan fixament que «no tindríem talent ne set ne son». I és que Ana Climent, l’esperit del projecte FAM, reuneix i combina les dues accepcions de talent a la perfecció.

 

FAM_faves

 

Concebut per a aquells amb gana de crear i compartir taula, Ana es proposà fa un any trencar la monotonia que tenia amb son pare i sa mare per a comboiar-los a fer-nos conéixer els productes hortícoles de cada temporada i les receptes que s’hi associen en un embolcall neorural per a fer-nos-ho atractiu als urbanites.

 

A primera vista potser no us n’adoneu, però si guaiteu les tres columnes canòniques del seu Instagram trobareu que a cada línia es parla d’un producte de tres maneres diferents. En la columna de la dreta trobem el producte nu, envoltat del seu paisatge original: Sabeu com són les fulles d’un caquier? En quants ramells pengen les olives?  I les colors de la flor de l’alberginiera?

 

En la columna central trobem el mateix producte d’una manera conceptual en un impàs entre el camp i la cuina. Un trencadís d’imatges evocadores i provocadores que ens descobreixen la bellesa i la complexitat de molts productes que ens portem a la boca cada dia.

 

FAM_albercoc

 

I, en darrer lloc, a la columna de l’esquerra trobem les creacions culinàries amb el mateix producte. Un recull de receptes que ben sovint acaben el cicle proposat d’una manera ben original.

 

FAM_coques-ceba-tendra

 

A través dels stories han arribat a convocar ja dos dinars FAM (#DinarFAM) amb un grapat de convidats de diverses generacions i nivells tecnològics que compartien taula amb un punt en comú: aprendre els uns dels altres (tallers d’adobar caquis, collir cacaus o moniatos i fer gintònics amb aranges collides per ells mateix).

 

Dinar FAM

Dinar FAM 2

 

Les Cases de Quilis (la Costera) és l’indret on han tingut llocs els #DinarFAM, a recer d’una casa de camp ben suggestiva. Només frissem que la pandèmia remeta perquè FAM ens sorprenga ben prompte amb alguna altra convocatòria mengívola.

 

[Article publicat paraŀlelament en AU Agenda Urbana]

Difusió

Comparteix

Loading...

Relacionats

No hi ha entrades relacionades

Participa-hi

Posa damunt la taula la gastronomia valenciana

Què t’ha paregut esta entrada? Coneixes altra informació per a completar-la? Cap lloc que no hàgem inclòs i que ens recomanes?

Pots ajudar-nos a recuperar el nostre univers gastronòmic col·laborant amb nosaltres o deixant-nos un comentari.

Subscriu-te a la nostra llista i et farem saber totes les novetats de Tasta’l d’ací.

Comentaris

Pren la paraula i conta’ns la teua part gustativa de la història.

Valoració

de vots

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gràcies per puntuar l'entrada

El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de la memòria gustativa valenciana i es fa ressò de les iniciatives que promouen el producte valencià en l’agricultura, l’elaboració culinària, el comerç, la indústria i els col·lectius en defensa d’un món més sostenible.

Categories
  • De bona barra
  • Fem comboi
  • Memòria gustativa
  • Pa i dolç
  • Producte d’ací
  • Sostenibilitat

FES UN ALTRE MOS

Loading...
cartell casca 2022 23 quadrat scaled Enguany, torna la casca!

Enguany, torna la casca!

excerpt quadrada Corriola i llonganissa de volta

Corriola i llonganissa de volta

QUADRAT Auca ‘El mercat de València’

Auca ‘El mercat de València’

IMG 5417 QUADRADABAIXABAIXA 1 Javier Ferri: «el meló d’or pot captar l’atenció dels llauradors més joves.»

Javier Ferri: «el meló d’or pot captar l’atenció dels llauradors més joves.»

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió
Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura