boton mapa rojo 1 Tasta'l d'ací
Coquetes de cacau
  • Gastronomia

Coquetes de cacau
Tenim diverses varietats locals de cacau valencià, una de les quals és el cacau del collaret. Altres varietats són el cacau moro (de dos grans) i la cacaua (de tres). El conreu a València va ser tan abundant fins a la dècada dels setanta del segle XX que fins i tot existeix un grup mundial de varietats de cacau conegut com a «València».
10 novembre 2020
  • 3
  • 5
El ‘Sent Soví’ renaix a València
  • Blog

El ‘Sent Soví’ renaix a València

  • 2
  • 5
La casca: certeses i mitges veritats
  • Blog

La casca: certeses i mitges veritats

  • 0
  • 5
Casca de Reis
  • Gastronomia

Casca de Reis

  • 4
  • 5
Enguany, casca!
  • Blog

Enguany, casca!

  • 8
  • 5
Brull al forn
  • Gastronomia

Brull al forn

  • 0
  • 5
Arròs al forn de dejuni
  • Gastronomia

Arròs al forn de dejuni

  • 2
  • 5
Rosita Amores: «Pose’m un alçapius!»
  • Blog

Rosita Amores: «Pose’m un alçapius!»

  • 0
  • 5
Tasts plens de Sentit
  • Blog

Tasts plens de Sentit

  • 0
  • 5
Carabasseta d’Utiel
  • Varietats tradicionals

Carabasseta d’Utiel

  • 0
  • 5
logo rojo Tasta'l d'ací

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que la cuina valenciana no s’acaba mai. Del llogaret valencià més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana. Per a saber més

Participa-hi

Tota pedra fa paret! Vols
col·laborar amb el projecte Tasta’l d’ací?

Coneixes la realitat gastronòmica de la teua comarca o certs plats, varietats locals o esdeveniments culinaris? Formes part d’una iniciativa que promou el producte valencià? Conserves receptes perdudes o antigues? Cuines o vens alguna de les elaboracions de què parlem? Vols millorar o corregir alguna dada del web? Col·labora amb nosaltres!

Participa-hi

Subscriu-t’hi

Et farem saber totes les
novetats de Tasta’l d’ací

Botiga

Ves a botiga

Plats tradicionals

Volem tornar a parar taula amb tots els plats tradicionals de la cuina valenciana, les seues elaboracions més genuïnes, recòndites i originals. A través d’aquest apartat fem una recerca activa de nord a sud a través de diverses fonts per a recuperar i revalorar els gusts de la nostra gastronomia ancestral, fugint de tòpics i complexos, i fent-vos-la arribar al segle XXI.
Ves-hi!

Varietats tradicionals

L’ànima de la nostra gastronomia són, sens dubte, les varietats de fruita i verdura tradicionals valencianes. Resseguiu-les gràficament i coneixeu les seues aplicacions antigues i actuals, com també els consells per a trobar-les al mercat o conrear-les vosaltres mateix.
Ves-hi!

Blog

El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de la memòria gustativa valenciana i es fa ressò de les iniciatives que promouen el producte valencià en l’agricultura, l’elaboració culinària, el comerç, la indústria i els col·lectius en defensa d’un món més sostenible.
Ves-hi!

InstagRam

Segueix-nos