L’aigua de civada ha estat i és una de les ‘begudes de neu’ més emblemàtiques valencianes. Feta tradicionalment de grans d’ordi crus ha arribat als nostres dies un poc evolucionada i sempre a l’ombra de l’omnipresent orxata.
- 0
- 5
Menu
Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que la cuina valenciana no s’acaba mai. Del llogaret valencià més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana. Per a saber més
Participa-hi
Tota pedra fa paret! Vols
col·laborar amb el projecte Tasta’l d’ací?
Coneixes la realitat gastronòmica de la teua comarca o certs plats, varietats locals o esdeveniments culinaris? Formes part d’una iniciativa que promou el producte valencià? Conserves receptes perdudes o antigues? Cuines o vens alguna de les elaboracions de què parlem? Vols millorar o corregir alguna dada del web? Col·labora amb nosaltres!
Subscriu-t’hi
Et farem saber totes les
novetats de Tasta’l d’ací
Botiga
Plats tradicionals
Volem tornar a parar taula amb tots els plats
tradicionals de la cuina valenciana, les
seues elaboracions més genuïnes,
recòndites i originals. A través d’aquest
apartat fem una recerca activa de nord a
sud a través de diverses fonts per a
recuperar i revalorar els gusts de la nostra
gastronomia ancestral, fugint de tòpics i
complexos, i fent-vos-la arribar al segle XXI.
Varietats tradicionals
L’ànima de la nostra gastronomia són, sens
dubte, les varietats de fruita i verdura
tradicionals valencianes. Resseguiu-les
gràficament i coneixeu les seues
aplicacions antigues i actuals, com també
els consells per a trobar-les al mercat o
conrear-les vosaltres mateix.
Blog
El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de
la memòria gustativa valenciana i es fa
ressò de les iniciatives que promouen el
producte valencià en l’agricultura,
l’elaboració culinària, el comerç, la indústria
i els col·lectius en defensa d’un món més
sostenible.