Search
Close
0,00€ Cart
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ Cart
Search
Close
0,00€ Cart
boton mapa rojo 1 Tasta'l d'ací
Brull al forn
  • Gastronomia

Brull al forn

El brull ha estat (i encara és) un producte preuat pels valencians. Segurament perquè els productes lactis, fins fa ben poc eren ben escassos. Fins quasi mitjan segle XX, beure llet era, més aïna, una medecina prescrita per a certs malalts ben puntualment.
14 desembre 2020
  • 0
  • 5
La casca: certeses i mitges veritats
  • Blog

La casca: certeses i mitges veritats

31 desembre 2020
  • 0
  • 5
Casca de Reis
  • Gastronomia

Casca de Reis

15 desembre 2020
  • 4
  • 5
Enguany, casca!
  • Blog

Enguany, casca!

15 desembre 2020
  • 8
  • 5
Brull al forn
  • Gastronomia

Brull al forn

14 desembre 2020
  • 0
  • 5
Arròs al forn de dejuni
  • Gastronomia

Arròs al forn de dejuni

21 novembre 2020
  • 2
  • 5
Rosita Amores: «Pose’m un alçapius!»
  • Blog

Rosita Amores: «Pose’m un alçapius!»

20 novembre 2020
  • 0
  • 5
Tasts plens de Sentit
  • Blog

Tasts plens de Sentit

19 novembre 2020
  • 0
  • 5
Carabasseta d’Utiel
  • Varietats tradicionals

Carabasseta d’Utiel

18 novembre 2020
  • 0
  • 5
Safanòries morades en salmorra
  • Gastronomia

Safanòries morades en salmorra

17 novembre 2020
  • 0
  • 5
logo rojo Tasta'l d'ací

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que la cuina valenciana no s’acaba mai. Del llogaret valencià més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana. Per a saber més

Participa-hi

Tota pedra fa paret! Vols
col·laborar amb el projecte Tasta’l d’ací?

Coneixes la realitat gastronòmica de la teua comarca o certs plats, varietats locals o esdeveniments culinaris? Formes part d’una iniciativa que promou el producte valencià? Conserves receptes perdudes o antigues? Cuines o vens alguna de les elaboracions de què parlem? Vols millorar o corregir alguna dada del web? Col·labora amb nosaltres!

Participa-hi

Subscriu-t’hi

Et farem saber totes les
novetats de Tasta’l d’ací

Botiga

Capsa per a la casca
Producte

Capsa per a la casca de Reis

Pack 3 2 Tasta'l d'ací
Producte

Pack ‘Gaspar’

Pack 2 2 Tasta'l d'ací
Producte

Pack ‘Baltasar’

Pack 1 1 Tasta'l d'ací
Producte

Pack ‘Melcior’

davantal varietats tradicionals Tasta'l d'ací
Producte

Davantal ‘Varietats tradicionals valencianes’

Serigrafia (detall)
Llibre de cuina

Serigrafia ‘Varietats tradicionals valencianes’

Bossa de tela serigrafia artesanal
Producte

Bossa de tela ‘Varietats tradicionals valencianes’

poster pericana Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Pericana’

poster olleta Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Olleta de La Plana’

poster coc de poma Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Coc de poma de l'agredolç’

Ves a botiga

Plats tradicionals

Volem tornar a parar taula amb tots els plats tradicionals de la cuina valenciana, les seues elaboracions més genuïnes, recòndites i originals. A través d’aquest apartat fem una recerca activa de nord a sud a través de diverses fonts per a recuperar i revalorar els gusts de la nostra gastronomia ancestral, fugint de tòpics i complexos, i fent-vos-la arribar al segle XXI.
Ves-hi!

Varietats tradicionals

L’ànima de la nostra gastronomia són, sens dubte, les varietats de fruita i verdura tradicionals valencianes. Resseguiu-les gràficament i coneixeu les seues aplicacions antigues i actuals, com també els consells per a trobar-les al mercat o conrear-les vosaltres mateix.
Ves-hi!

Blog

El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de la memòria gustativa valenciana i es fa ressò de les iniciatives que promouen el producte valencià en l’agricultura, l’elaboració culinària, el comerç, la indústria i els col·lectius en defensa d’un món més sostenible.
Ves-hi!

InstagRam

⟩⟩ Atenció, rifa! 🍀 Rifem dues casques de ⟩⟩ Atenció, rifa! 🍀

Rifem dues casques de Reis fetes per @terradepa amb dues capses iŀlustrades per @sabinaalcaraz.

Per a aconseguir-ne una cal que:

1) Compartiu esta publicació en una història d'Instagram. 🔄
2) Etiqueteu, comentant esta publicació, 2 persones amb qui voldríeu compartir la casca. 📲
3) Respongueu correctament EN UN MISSATGE PRIVAT la qüestió següent: En quina publicació alacantina s'anomenava la casca de Reis l'any 1917? 📩

Podeu trobar la resposta dins el nostre web a l'article: tastaldaci.com/casca. 

Rifarem les casques amb la capsa entre els participants que hagen complit els requisits abans de diumenge 3 de gener de 2021 a les 22.00 h.

Molt bona sort!

[Rifa conjunta en Instagram i Facebook]

#EnguanyCasca #CascadeReis #Casca
⟩⟩ Senyor Rei, ja estic ací! 👑 Enguany to ⟩⟩ Senyor Rei, ja estic ací! 👑

Enguany tornem a reivindicar la casca de Reis per a fer-vos arribar tota la màgia que envolta esta preparació de Nadal, una llepolia que és molt més que un tros de massapà. 😋

Hem fet una recerca activa de tota la seua història i l'univers gustatiu que l'envolta que ja podeu conéixer al nostre web tastaldaci.com.

A més, enguany volem promocionar els elements que l’acompanyen amb l'ajuda de cinc projectes valencians: el forn @terradepa i el supermercat cooperatiu @somalimentacio a #València, el forn @ca_massita a #Vinaròs, el @fornelmolinero a #Beneixama i el @forndepla a #Xàtiva. 🙌

Entreu al nostre web i aconseguiu la capsa iŀlestrada per @sabinaalcaraz per a re-vestir la casca en estes festes de Nadal. 🎁

#EnguanyCasca #CascadeReis #Nadal #Nadalvalencià
⟩⟩ Dolç o salat? 🍬🧂 Hui volem acostar- ⟩⟩ Dolç o salat? 🍬🧂

Hui volem acostar-vos un altre plat de l'univers gastronòmic valencià, un exemple paradigmàtic de la transformació de les preferències gustatives valencianes a través dels segles! 😋

La sopada d'ametla (o menjar blanc) és una recepta medieval que ens ha arribat fins als nostres dies i que s'adapta a tots els gusts, ja que tots els ingredients són d'origen vegetal. 🌱 Descobriu al nostre web [enllaç en la bio] la història d'esta elaboració que cal tornar a posar damunt la taula.

tastaldaci.com/plats-tradicionals/sopada-dametla-menjar-blanc/

#menjarblanc #menjarblancvalencià #sopada #sopadadametla #ametla #sopà #sopàdametla #ametlla #menjablanc #cuinavalenciana #Valenciancuisine #cocinavalenciana #vegetal #vegà #vegan #vegano #vegetarià #vegetarian
⟩⟩ Traure les colors 🌈 Avesats a conrear, ⟩⟩ Traure les colors 🌈

Avesats a conrear, veure o consumir unes safanòries de color carabassa 🥕 és difícil arribar a pensar que abans esta arrel fou diferent. Afortunadament la recerca etnològica i, en este cas, també la botànica ens permet saber que les safanòries primigènies que consumien els valencians anaven d’un color blanc o grogús a un color porpra o morat.

Al nostre web no només trobareu una recepta per a adobar-les en salmorra, sinó també una informació pràctica d'on comprar-les o conrear-les. Aprofiteu perquè ara és temporada de safanòries morades 💜, una varietat tradicional valenciana que comença a recuperar-se.

www.tastaldaci.com

Utilitaris en vidre, cortesia de @vidriosrecicladossanmiguel.

#safanòriamorada #safanòriesmorades
#safanòria #pastenaga #pastanaga #carlota
#varietatstradicionals #varietatslocals
⟩⟩ Benvinguts, passeu, passeu! 🍵 Obrim les ⟩⟩ Benvinguts, passeu, passeu! 🍵

Obrim les portes del nostre web <www.tastaldaci.com> amb una de tantes elaboracions de l’univers gustatiu valencià que arreplega la grandesa de la nostra gastronomia: una cuina que del mínim ingredient trau un esclat de sabor. L’arròs al forn de dejuni és un de tants exemples que podreu trobar al web en companyia d’informació sobre varietats tradicionals valencianes, producte local i incursions a la nostra memòria gustativa.

Volem agrair enormement tota la gent que ha estat darrere del projecte, principalment als mecenes per fer-ho possible. I també als qui hi han posat hores i més hores. Especialment @laminaestudio.es, que ha fet un treball web i de disseny impressionant; @lafonotecafr, per tot el suport a tothora, i @martinamqu per voler ser la companya de viatge d’un projecte que ja és del tot vostre.

Esperem amb candeletes la vostra participació, suggeriments i aportacions per a fer reviure la nostra memòria gustativa.

Moltíssimes gràcies també a tots els col·laboradors per les seues aportacions: @vidriosrecicladossanmiguel, @cercolcoop, @cervezatyris. I gràcies, @silvilcar i @luis_montolio per les vostres fotos.
Segueix-nos

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió