boton mapa rojo 1 Tasta'l d'ací
Loading...
Safanòries morades en salmorra
  • Gastronomia

Safanòries morades en salmorra
Avesats a conrear, veure o consumir unes safanòries de color carabassa (o, com més modernament s’ha dit, color taronja) és difícil arribar a pensar que abans esta arrel fou diferent. Afortunadament la recerca etnològica i, en este cas, també la botànica ens permet saber que les safanòries primigènies que consumien els valencians anaven d’un color blanc o grogús a un color porpra o morat.
17 novembre 2020
  • 0
  • 5
Història-cuina-Vicent-Marqués-00q
  • Blog

Viatge per la cuina del Llemosí al Baix Segura

  • 0
  • 5
Casca de Reis
  • Gastronomia

Casca de Reis

  • 7
  • 5
cartell-casca-2022-23-quadrat
  • Blog

Enguany, torna la casca!

  • 8
  • 5
excerpt-quadrada
  • Blog

Corriola i llonganissa de volta

  • 0
  • 5
QUADRAT
  • Blog

Auca ‘El mercat de València’

  • 4
  • 5
IMG_5461def2
  • Varietats tradicionals

Meló d’or (o meló groc)

  • 2
  • 5
Meló d'or
  • Blog

Javier Ferri: «el meló d’or pot captar l’atenció dels llauradors més joves.»

  • 0
  • 5
Aigua-de-civada-ordiat
  • Gastronomia

Aigua de civada (o ordiat)

  • 0
  • 5
Vinça
  • Blog

Vinça

  • 6
  • 5
logo rojo Tasta'l d'ací

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que la cuina valenciana no s’acaba mai. Del llogaret valencià més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana. Per a saber més

Participa-hi

Tota pedra fa paret! Vols
col·laborar amb el projecte Tasta’l d’ací?

Coneixes la realitat gastronòmica de la teua comarca o certs plats, varietats locals o esdeveniments culinaris? Formes part d’una iniciativa que promou el producte valencià? Conserves receptes perdudes o antigues? Cuines o vens alguna de les elaboracions de què parlem? Vols millorar o corregir alguna dada del web? Col·labora amb nosaltres!

Participa-hi

Subscriu-t’hi

Et farem saber totes les
novetats de Tasta’l d’ací

Botiga

Ves a botiga

Plats tradicionals

Volem tornar a parar taula amb tots els plats tradicionals de la cuina valenciana, les seues elaboracions més genuïnes, recòndites i originals. A través d’aquest apartat fem una recerca activa de nord a sud a través de diverses fonts per a recuperar i revalorar els gusts de la nostra gastronomia ancestral, fugint de tòpics i complexos, i fent-vos-la arribar al segle XXI.
Ves-hi!

Varietats tradicionals

L’ànima de la nostra gastronomia són, sens dubte, les varietats de fruita i verdura tradicionals valencianes. Resseguiu-les gràficament i coneixeu les seues aplicacions antigues i actuals, com també els consells per a trobar-les al mercat o conrear-les vosaltres mateix.
Ves-hi!

Blog

El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de la memòria gustativa valenciana i es fa ressò de les iniciatives que promouen el producte valencià en l’agricultura, l’elaboració culinària, el comerç, la indústria i els col·lectius en defensa d’un món més sostenible.
Ves-hi!

InstagRam

Segueix-nos