Skip to content
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Menu
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Search
Close
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Participa-hi
  • Botiga
0,00€ 0 Cistella
Search
Close
0,00€ 0 Cistella
boton mapa rojo 1 Tasta'l d'ací
Loading...
Safanòries morades en salmorra
  • Gastronomia

Safanòries morades en salmorra

Avesats a conrear, veure o consumir unes safanòries de color carabassa (o, com més modernament s’ha dit, color taronja) és difícil arribar a pensar que abans esta arrel fou diferent. Afortunadament la recerca etnològica i, en este cas, també la botànica ens permet saber que les safanòries primigènies que consumien els valencians anaven d’un color blanc o grogús a un color porpra o morat.
17 novembre 2020
  • 0
  • 5
Història-cuina-Vicent-Marqués-00q
  • Blog

Viatge per la cuina del Llemosí al Baix Segura

1 març 2023
  • 0
  • 5
Casca de Reis
  • Gastronomia

Casca de Reis

11 desembre 2022
  • 7
  • 5
cartell-casca-2022-23-quadrat
  • Blog

Enguany, torna la casca!

11 desembre 2022
  • 8
  • 5
excerpt-quadrada
  • Blog

Corriola i llonganissa de volta

7 desembre 2022
  • 0
  • 5
QUADRAT
  • Blog

Auca ‘El mercat de València’

20 setembre 2022
  • 4
  • 5
IMG_5461def2
  • Varietats tradicionals

Meló d’or (o meló groc)

19 agost 2022
  • 2
  • 5
Meló d'or
  • Blog

Javier Ferri: «el meló d’or pot captar l’atenció dels llauradors més joves.»

19 agost 2022
  • 0
  • 5
Aigua-de-civada-ordiat
  • Gastronomia

Aigua de civada (o ordiat)

16 juny 2022
  • 0
  • 5
Vinça
  • Blog

Vinça

2 novembre 2021
  • 6
  • 5
logo rojo Tasta'l d'ací

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que la cuina valenciana no s’acaba mai. Del llogaret valencià més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana. Per a saber més

Participa-hi

Tota pedra fa paret! Vols
col·laborar amb el projecte Tasta’l d’ací?

Coneixes la realitat gastronòmica de la teua comarca o certs plats, varietats locals o esdeveniments culinaris? Formes part d’una iniciativa que promou el producte valencià? Conserves receptes perdudes o antigues? Cuines o vens alguna de les elaboracions de què parlem? Vols millorar o corregir alguna dada del web? Col·labora amb nosaltres!

Participa-hi

Subscriu-t’hi

Et farem saber totes les
novetats de Tasta’l d’ací

Botiga

Capsa casca 1 2 Tasta'l d'ací
Producte

Capsa per a la casca de Reis

auca producte Tasta'l d'ací
Producte

Auca ‘El mercat de València’

Vinça
Producte | Llibre de cuina

Vinça

davantal varietats tradicionals Tasta'l d'ací
Producte

Davantal ‘Varietats tradicionals valencianes’

Serigrafia (detall)
Llibre de cuina

Serigrafia ‘Varietats tradicionals valencianes’

Bossa de tela serigrafia artesanal
Producte

Bossa de tela ‘Varietats tradicionals valencianes’

poster pericana Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Pericana’

poster olleta Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Olleta de La Plana’

poster coc de poma Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Coc de poma de l'agredolç’

poster blanc i negre Tasta'l d'ací
Producte

Print A3 ‘Blanc i negre amb faves’

Ves a botiga

Plats tradicionals

Volem tornar a parar taula amb tots els plats tradicionals de la cuina valenciana, les seues elaboracions més genuïnes, recòndites i originals. A través d’aquest apartat fem una recerca activa de nord a sud a través de diverses fonts per a recuperar i revalorar els gusts de la nostra gastronomia ancestral, fugint de tòpics i complexos, i fent-vos-la arribar al segle XXI.
Ves-hi!

Varietats tradicionals

L’ànima de la nostra gastronomia són, sens dubte, les varietats de fruita i verdura tradicionals valencianes. Resseguiu-les gràficament i coneixeu les seues aplicacions antigues i actuals, com també els consells per a trobar-les al mercat o conrear-les vosaltres mateix.
Ves-hi!

Blog

El blog de Tasta’l d’ací aplega testimonis de la memòria gustativa valenciana i es fa ressò de les iniciatives que promouen el producte valencià en l’agricultura, l’elaboració culinària, el comerç, la indústria i els col·lectius en defensa d’un món més sostenible.
Ves-hi!

InstagRam

⟩⟩ Les festes més llépoles! 🍭 Nadal ja h ⟩⟩ Les festes més llépoles! 🍭

Nadal ja ha arribat, acompanyat de mil llepolies inseparables d’esta festa. Coquetes de sagí, pastissets de patacat o de carabassa, coques fines, coquetes en arrop... i també la casca! 

Açò deien ja al setmanari ‘Foch y flama’ el 1912: 

«Mes, qui es deixa la tercera i més desitjada part? Qui es deixa les coques fines, les de sagí, el massapà, casca i torrons de caixeta, arruixat de quan en quan per la mistela, el resoli i algun que altre escarxat?»

Vos desitgem unes festes de Nadal molt llépoles i que feu un lloquet també a la casca en les vostres taules. Ja sabeu que podeu trobar-la en milanta llocs que podeu consultar a l’enllaç de la bio! 😋

#Nadal #Nadalvalencià #NadalVLC #casca #cascadeReis #cascadeNadal #cuinavalenciana #Valenciancuisine #València
Enguany, torna la casca! 💫 De la mà del preciós disseny de @sabinaalcaraz, tornem a dur-vos la flamant capsa que acompanya la casca de Reis. 

Podeu trobar-la en els establiments col·laboradors:

🚩 VINARÒS: @ca_massita
🚩 VALÈNCIA: @lartdelsucre
🚩 DÉNIA: @obradorbeekery
🚩 BENEIXAMA: @fornelmolinero

I també en la nostra botiga en línia (tastaldaci.com/botiga)!

Seguiu totes les novetats en @tastaldaci! 💫

#casca #cascadeReis #Nadal #Nadalvalencià #gastronomiavalenciana #València #Vinaròs #Dénia #Beneixama
⟩⟩ Corriola i llonganissa de volta ⚙️ 🔔 ⟩⟩ Corriola i llonganissa de volta ⚙️ 🔔

Coronant la serreta de Santa Bàrbera de Cocentaina hi ha l’ermita homònima, construïda ja al segle XIII. Cada 8 de desembre, s’hi puja en un seguici festiu, encapçalat per la banda contestana d’El Mal Passet, a celebrar la festa de la Corriola, antigament de la Sucà. 🫒

Si no sabeu de què parlem, heu d'anar-hi a conéixer la festa. I, per ara, vos en deixem un tast en el nostre web, per a matar el cuquet.

Enllaç en la bio o entrant en tastaldaci.com. 🌐

Gràcies, Susi Orts i Pere Ferrer!

#Cocentaina #Comtat #elComtat #corriola #laCorriola #laSucà #llonganissadevolta #llonganissaroja #gastronomiavalenciana, #València #Valenciancuisine #tradicions #traditions #patromoni #heritage #SantaBàrbera #SantaBàrbara #SaintBarbara
⟩⟩ SORTEIG d’originals de l’auca ‘El me ⟩⟩ SORTEIG d’originals de l’auca ‘El mercat de València’! 🍀🤞

Si sou també uns enamorats dels mercats valencians, podeu aconseguir estos dos dibuixos originals (el venedor d’oli i la venedora de formatge) de l’auca iŀlustrada per @victorvisa_ seguint tan sols els passos següents:

1. Seguiu-nos a Instagram.
2. Etiqueteu en comentaris 2 amistats vostres ben golafres!
3. Compartiu esta publicació en les històries d’Instagram.

Podeu participar-hi fins diumenge, 4 de desembre, a les 23.59 h. Els dibuixos es repartiran entre els dos guanyadors l’endemà, el dia 5 de desembre. Enviarem un missatge privat als afortunats.

Au, bona sort! 💫
⟩⟩ L’auca del mercat de València 🧺🍒 ⟩⟩ L’auca del mercat de València 🧺🍒

Som uns enamorats dels mercats valencians. I sabem que no som els únics. 

I quan descobrírem que a mitjan segle XIX un autor anònim ja pensava com nosaltres i decidí plasmar en un auca dibuixada els venedors i lesvenedores del mercat de València, no poguérem contindre’ns abans de pensar que açò calia que ho coneguéreu.

L’iŀlustrador valencià @victorvisa_ ha estat l’artífex de portar-nos al present l’auca del mercat de València, editada a Xàtiva el 1859.

Els 48 personatges del mercat de València reviuen i ens conviden a comprar productes de tot tipus: fraules, aigua de civada, cocots, carxofes, castanyes torrades.

Passeu per la nostra botiga i acompanyeu-nos a fer una volteta pel mercat!

➡️ https://tastaldaci.com/producte/auca/ (enllaç en la bio)
Segueix-nos

Informació

Tasta’l d’ací és l’espai on volem fer-vos conéixer que l’univers gustatiu valencià no s’acaba mai. Del llogaret més menut a les grans ciutats, volem tornar a donar vida a tots els productes, varietats tradicionals, plats i elaboracions, per molt recòndits que siguen, que conformen la gastronomia valenciana.

Xarxes socials

Pàgines

  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga

Subscriu-te al butlletí d'informació

Amb la coŀlaboració de:

La-Mina Estudio València
AU

©Copyright 2020 Tasta’l d’ací  · Advertiment legal · Política de privacitat ·  Disseny web

Tanca
la Canal de Navarrés els Serrans els Ports el Baix Maestrat l'Alt Maestrat la Plana Alta l'Alcalatén l'Alt Millars la Plana Baixa l'Alt Palància el Camp de Morvedre el Racó d'Ademús el Camp de Túria l'Horta la Plana d'Utiel-Requena la Foia de Bunyol la Vall de Cofrents-Aiora la Ribera Alta la Ribera Baixa la Safor la Costera la Vall d'Albaida el Comtat la Marina Alta la Marina Baixa l'Alcoià el Vinalopó Mitjà i el Carxe l'Alt Vinalopó i Cabdet l'Alacantí el Baix Vinalopó el Baix Segura
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
  • Gastronomia
  • Varietats tradicionals
  • Blog
  • Participa-hi
  • Botiga
Inici sessió